Oven voorverwarmen op 180 graden Celcius.
Roer de boter, poedersuiker en een mespunt zout door elkaar. Eiwitten toevoegen en tenslotte het gezeefde meel. Laat even rusten.
Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconenmatje; smeer hierop het deeg met de bolle kant van een lepel dunne rondjes. Bak in de oven de koekjes tot deze een goudbruine kleur hebben verkregen. Als de koekjes in de oven gaar zijn neem ze dan uit de oven en ze moeten dan onmiddellijk worden verwerkt door m.b.v. een glas, vormpje of een lege eierendoos in de juiste vorm te buigen (een tweede kans is er niet).
Laat afkoelen.